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CONSERVA DE ABOBRINHA AGRIDOCE
Ingredientes (8 pessoas) Fazer de
véspera
2 kg. de abobrinhas,
em rodelas médias
200 ml. de azeite de
oliva
3 dentes de alho grandes
em palitos bem
finos
4 colheres (sopa) de
açúcar, dissolvido
em:
4 colheres (sopa) de vinagre
de vinho
branco
folhas de hortelã
picadas
grosso
sal e pimenta
Preparo
Seque bem as abobrinhas. Frite-as em azeite bem
quente até dourar de ambos os lados. Escorra em papel absorvente. Num
recipiente coloque uma camada de abobrinha e tempere com sal, pimenta, alho e
hortelã. Regue com um pouco da mistura de açúcar e vinagre. Disponha outras
camadas até o final dos Ingredientes. Deixe macerar
